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干蒸黄鱼什么时候放调料

傲世皇朝导读:傲世皇朝食谱库干蒸黄鱼什么时候放调料专区,为您详细介绍干蒸黄鱼什么时候放调料,干蒸黄鱼的一般做法,干蒸黄鱼的由来等知识,更多请查阅傲世皇朝。

文章目录

一、干蒸黄鱼什么时候放调料
二、干蒸黄鱼的一般做法
三、干蒸黄鱼的由来

干蒸黄鱼什么时候放调料

1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀。

2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟清。

3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上。

4、蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜。

5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。

干蒸黄鱼什么时候放调料

干蒸黄鱼的一般做法

干蒸黄鱼做法一

1、黄鱼解冻洗净。

2、生姜去皮切丝。

3、把黄鱼肚上均匀斜切,别切断。

4、白酒均匀抹上鱼身两面。

5、盐均匀抹上鱼身两面。

6、用一半的姜丝放入盆底。

7、放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

8、水开后加入大火蒸10分钟。

9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。

10、再把青椒丝加入。

11、内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

12、均匀淋在鱼身即可。

13、海鲜趁热吃哦。

干蒸黄鱼什么时候放调料

干蒸黄鱼做法二

1、黄鱼洗净,两侧剞一字花刀,用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时;

2、另锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒,再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝,加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀,出锅后浇在鱼上;

3、上笼蒸熟,取出后在表面撒葱丝,油8成热的油对葱丝进行泼油,即成。

干蒸黄鱼做法三

主料:新鲜黄鱼1条,大葱一小段,生姜一块。

1、黄鱼洗干净,生姜切6薄片,小葱切葱丝冷水泡着待用;

2、将鱼头切下,鱼尾轻轻切一刀,斜刀片鱼,另一面也是一样,片成俩片鱼片、尾巴切下。然后摆盘,鱼身下搁上姜片,淋上3勺料酒、1勺美味鲜酱油;

干蒸黄鱼什么时候放调料

3、蒸锅煮开,将鱼上锅盖锅盖蒸8分钟,然后关火焖2分钟。起锅,将葱丝抓成一个球状,甩干水分,也可以放几粒枸杞或者红椒粒装饰;淋上剩下的一勺美味鲜,锅内烧少许热油,淋在葱丝上就完成啦,有木有看着比较高大上啊!

干蒸黄鱼的由来

干蒸黄鱼,传统名菜,属鲁菜系,味道独特,色香味俱全。

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