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鸡丝海蜇的营养价值

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文章目录

一、鸡丝海蜇的营养价值
二、鸡丝海蜇的热量
三、鸡丝海蜇的宜忌人群

鸡丝海蜇的营养价值

鸡丝海蜇的主要食材为海蜇皮和鸡肉,海蜇皮和鸡肉的营养价值如下:

1、海蜇皮

1.1、海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

1.2、海蜇的营养价值非常丰富,据我国着名医书《本草纲目》中记载,海蜇具有化痰软坚、清热解毒、降压消肿等多种功能,对哮喘、支气管炎、高血压、胃溃疡等症均有非好的食用疗效。除此以外,海蜇还有促进上皮形成、降低血压、扩张血管、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能够清肠胃,保障身体健康。

1.3、海蜇还是一味治病的良药。我国医学认为,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。

鸡丝海蜇的营养价值

2、鸡肉

2.1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.2、鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

鸡丝海蜇的营养价值

鸡丝海蜇的热量

每100克的鸡丝海蜇含有128 大卡热量,鸡丝海蜇采用凉拌方式,蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。

鸡丝海蜇的营养价值

鸡丝海蜇的宜忌人群

什么人能吃鸡丝海蜇

一般人群均可食用,适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠者宜食;高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者宜食;单纯性甲状腺肿患者宜食;醉酒后烦渴者宜食。

什么人不能吃鸡丝海蜇

脾胃虚寒者慎食海蜇皮。

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